Propósito y alcance
El laboratorio tiene como objetivo el desarrollo e innovación de alimentos.
Qué hemos hecho
Proyectos de Investigación realizados en el Laboratorio Ciencia y tecnología de Alimentos
01
Implementación y formación en el uso de deshidratadores solares para empoderar a las mujeres de zonas rurales en el marco del postconflicto. Código 19-067-AKIS.
02
Prevención y gestión del Covid-19 en el Tolima (Colombia): por un desarrollo rural igualitario. Código 21-017-ESP.
03
Aromas de paz. Mujeres, café y desarrollo sostenible en el sur del Tolima. Código 22-019-ESP. Co-investigador.
04
Influencia de las condiciones de manejo y operación del grano de cacao artesanal en los atributos de calidad del licor de cacao. Código 20-007-INT
Qué estamos haciendo
- Ensayos en el desarrollo de productos de valor comercial a partir de las plantas de cultivadas en el sistema acuapónico. Productos deshidratados, Aromáticas, sales, encurtidos.
- Seguimiento y recolección de datos al cultivo de albahaca en el sistema acuapónico de Colibrí.
- Apoyo en la identificación de plantas y peces cultivables en el Municipio de Chaparral con el fin de proyectar actividades de apropiación soscial del sistema acuapónico en este Municipio.
- Una mirada a la paz ambiental desde la restauración por medio de TOARS en el ETCR de Icononzo - Tolima
Experiencia en consultoría
- Creación de una comunidad de innovación en el Tolima. Pactos por la Innovación. CINNOVA35 Beneficiarios: 35 emprendimientos del Tolima - Actores participantes: Cámara de comercio – Universidad de Ibagué. Ver más
- Asesora Técnica - Instituto Colombo-Alemán para la Paz - CAPAZ Cursos de Capacitación en Reincorporación CAPAZ - Cualificación de proyectos productivos. Ver más
Proyecciones
Crear un nuevo espacio para el laboratorio de análisis bromatológicos.
Natalia Salazar CamachoCoordinadora del laboratorio
Natalia Salazar CamachoCoordinadora del laboratorio
Dependencia: Facultad de Ciencias Naturales y Matemáticas
Grupo de investigación: NATURATU
Líneas de investigación: Desarrollo de productos, Transformación y aprovechamiento de residuos agroindustriales, Procesos Industriales
- Determinador de humedad para alimentos.
- Empacadora al vacío MSA 300M para alimentos.
- Molino eléctrico pulverizador semillas hierbas, granos 2000G.
- Nevera con congelador convencional 220 Litros
- Molino de Café Kitchen Aid (2)
- Licuadora Osterizer Azul cromada
- Deshidratador Eléctrico
Enlaces rápidos
Notificaciones judiciales:
secretariageneral@unibague.edu.co
Validación de títulos y certificados académicos
admisionesyregistro@unibague.edu.co
Universidad de Ibagué
Carrera 22 - Calle 67
Barrio Ambalá
NIT: 890704382-1
Resolución 1867 de febrero 27 de 1981
PBX: (57+) 608 2795225
Linea gratuita nacional:
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Ibagué, Tolima - Colombia
Recepción correspondencia virtual:
ventanilla@unibague.edu.co
Redes sociales
Sujeto a inspección y vigilancia por el Ministerio de Educación Nacional
